Whisky-Wissen – Register W
Entdecke wichtige Whisky-Begriffe mit W – von Warehouse bis Würze. Fundiertes Wissen für Genießer und Einsteiger.
5 Begriffe mit dem Buchstaben W
Warehouse
Warehouse bezeichnet das Lagerhaus, in dem Whisky-Fässer während der Reifung aufbewahrt werden. Die zwei Haupttypen sind das traditionelle Dunnage Warehouse und das moderne Racked Warehouse – beide beeinflussen Reifung und Charakter des Whiskys.
Washback
Washback ist der Gärbottich, in dem die Würze unter Zugabe von Hefe zu Alkohol vergoren wird. Washbacks bestehen traditionell aus Holz – meist Oregon Pine oder Lärche – oder aus Edelstahl. Die Gärung dauert 48 bis 110 Stunden.
Whisky vs. Whiskey
Whisky wird ohne „e" geschrieben – für schottischen, japanischen, kanadischen und deutschen Whisky. Whiskey mit „e" steht für irischen und amerikanischen Whiskey. Die Schreibweise ist kein gesetzliches Muss, hat sich aber als eindeutige Herkunftskennung etabliert.
William Grant & Sons
William Grant & Sons ist ein unabhängiges schottisches Familienunternehmen, gegründet 1887. Eigentümer von Glenfiddich, Balvenie und Kininvie – damit einer der bedeutendsten Single Malt Produzenten Schottlands in Privatbesitz.
Würze
Würze – englisch Wort – ist die zuckerhaltige Flüssigkeit, die beim Maischen entsteht. Sie wird nach dem Läutern in den Washback geleitet, wo Hefe den enthaltenen Malzzucker in Alkohol umwandelt und die Gärung beginnt.