Whisky-Wissen – Register R
Entdecke wichtige Whisky-Begriffe mit R – von Reifung bis Rye Whisky. Fundiertes Wissen für Genießer und Einsteiger.
6 Begriffe mit dem Buchstaben R
Reifung
Reifung bezeichnet die gesetzlich vorgeschriebene Mindestreifezeit von drei Jahren in Eichenfässern, die jeder Scotch Whisky durchlaufen muss. Während der Reifung nehmen bis zu 70 % der Aromen, Farbe und Charakter aus dem Holz auf.
Rauchiger Whisky
Rauchiger Whisky – auch Peated Whisky – entsteht, wenn die Gerste beim Darren über Torffeuer getrocknet wird. Der Rauch hinterlässt phenolische Verbindungen im Malz, die dem Whisky intensive Rauch-, Jod- und Erdnoten verleihen.
Refill
Refill bezeichnet ein Fass, das bereits mindestens einmal zur Reifung von Scotch Whisky verwendet wurde. Refill Fässer geben weniger Aromen ab als First Fill Fässer und erzeugen leichtere, subtilere Whiskys mit stärkerem Brennereicharakter.
Rohbrand
Rohbrand – auch New Make oder New Make Spirit – ist das frische, farblose Destillat direkt nach der Destillation. Mit bis zu 70 % vol ist es noch kein Whisky – erst nach mindestens drei Jahren Fassreifung darf es sich so nennen.
Rum Cask
Rum Cask bezeichnet ein ehemaliges Rumfass, das zur Reifung oder Nachreifung von Scotch Whisky genutzt wird. Rum Cask Abfüllungen zeichnen sich durch tropisch-süße Aromen von Banane, Kokosnuss und braunem Zucker aus – ein wachsender Trend.
Rye Whisky
Rye Whisky – auch Roggenwhisky – wird aus mindestens 51 % Roggen hergestellt und ist vor allem in den USA und Kanada beheimatet. Charakteristisch sind würzige, pfeffrige Noten – Rye Fässer werden zunehmend auch als Finishing für Scotch genutzt.