Whisky-Wissen – Register R
Entdecke wichtige Whisky-Begriffe mit R – von Reifung bis Rye Whisky. Fundiertes Wissen für Genießer und Einsteiger.
8 Begriffe mit dem Buchstaben R
Rauchiger Whisky
Rauchiger Whisky – auch Peated Whisky – entsteht, wenn die Gerste beim Darren über Torffeuer getrocknet wird. Der Rauch hinterlässt phenolische Verbindungen im Malz, die dem Whisky intensive Rauch-, Jod- und Erdnoten verleihen.
Racked Warehouse
Das Racked Warehouse ist der heute dominierende Lagertyp in der Scotch-Industrie – Fässer werden in Stahlregalen bis zu zwölf Lagen hoch gestapelt. Effizienter und skalierbar, mit größeren Temperaturschwankungen zwischen den Lagen als im traditionellen Dunnage Warehouse.
Begriff lesen →Reifung
Reifung bezeichnet die gesetzlich vorgeschriebene Mindestreifezeit von drei Jahren in Eichenfässern, die jeder Scotch Whisky durchlaufen muss. Während der Reifung nimmt der Whisky bis zu 70 % seiner Aromen auf.
Refill
Refill bezeichnet die zweite oder jede weitere Befüllung eines Fasses mit Scotch. Der Fasseinfluss ist sanfter als beim First Fill – der Brennereicharakter tritt stärker hervor. Für Langzeitreifungen von 15–25 Jahren oft die erste Wahl, weil das Risiko der Überholzung entfällt.
Begriff lesen →Rohbrand
Rohbrand – auch New Make oder New Make Spirit – ist das frische, farblose Destillat direkt nach der Destillation. Mit bis zu 70 % vol ist es noch kein Whisky – erst nach mindestens drei Jahren Fassreifung darf es sich so nennen.
Rumfass
Ein Rumfass verleiht dem Whisky das tropischste Profil aller gängigen Fasstypen – Banane, Ananas, Melasse und brauner Zucker. Je nach Herkunft des Rums (Karibik, Demerara, Agricole) variiert der Charakter erheblich. In Schottland fast ausschließlich als Finish nach langer Ex-Bourbon-Basisreifung eingesetzt.
Begriff lesen → Reifung & FassRum Cask
Rum Cask bezeichnet ein ehemaliges Rumfass, das zur Reifung oder Nachreifung von Scotch Whisky genutzt wird. Rum Cask Abfüllungen zeichnen sich durch tropisch-süße Aromen von Banane, Kokosnuss und braunem Zucker aus – ein wachsender Trend.
Begriff lesen →Rye Whisky
Rye Whisky – auch Roggenwhisky – wird aus mindestens 51 % Roggen hergestellt und ist vor allem in den USA und Kanada beheimatet. Charakteristisch sind würzige, pfeffrige Noten – Rye Fässer werden zunehmend auch als Finishing für Scotch genutzt.