Whisky-Wissen – Register P
Entdecke wichtige Whisky-Begriffe mit P – von Pot Still bis Pedro Ximénez. Fundiertes Wissen für Genießer und Einsteiger.
5 Begriffe mit dem Buchstaben P
Pot Still
Pot Still – auch Brennblase – ist der bauchige Kupferkessel, in dem Scotch Single Malt diskontinuierlich zweifach destilliert wird. Form und Größe der Pot Still bestimmen maßgeblich den Charakter und die Aromen des Destillats.
Port Charlotte
Port Charlotte ist eine stark getorfte Abfüllserie der Islay-Brennerei Bruichladdich mit rund 40 ppm. Benannt nach einem Dorf im Westen Islays – Port Charlotte steht für intensive Rauch- und Torfnoten kombiniert mit fruchtiger Komplexität.
PPM
PPM steht für Parts per Million und misst den Phenolgehalt im Malz – ein Maß für die Torfigkeit eines Whiskys. Ungetorfte Whiskys haben 0–2 ppm, leicht getorfte 5–15 ppm, stark getorfte wie Octomore über 100 ppm.
Pedro Ximénez
Pedro Ximénez – kurz PX – ist ein süßer, üppiger Sherry aus Spanien, dessen Fässer zur Whisky-Reifung genutzt werden. PX Casks verleihen dem Whisky intensive Aromen von Rosinen, Feigen, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten.
Peated Whisky
Peated Whisky – auch getorfter Whisky – bezeichnet Single Malts, deren Gerste über Torffeuer gedarrt wurde. Der Rauch hinterlässt phenolische Verbindungen im Malz, die dem Whisky seine charakteristischen Rauch-, Jod- und Erdnoten verleihen.