Whisky-Wissen – Register D
Entdecke wichtige Whisky-Begriffe mit D – von Destillation bis Dram. Fundiertes Wissen für Genießer und Einsteiger.
5 Begriffe mit dem Buchstaben D
Destillation
Destillation ist der zentrale Herstellungsschritt bei Scotch Whisky – der vergärte Wash wird erhitzt, Alkohol und Wasser durch unterschiedliche Siedepunkte getrennt und so auf 65–70 % vol konzentriert.
Dram
Dram ist der schottische Begriff für eine Portion Whisky im Glas – üblicherweise 28 bis 35 ml. Die genaue Menge ist nicht gesetzlich definiert und hängt von der Großzügigkeit des Einschenkenden ab.
Dunnage Warehouse
Dunnage Warehouse ist das traditionelle schottische Whisky-Lagerhaus aus Feldsteinen mit Lehmboden und natürlichem Klima. Fässer werden in maximal drei Lagen gestapelt – ideal für eine gleichmäßige, langsame Reifung.
Double Wood
Double Wood bezeichnet die Reifung eines Whiskys in zwei verschiedenen Fasstypen – zum Beispiel zuerst im Ex-Bourbon-Barrel, dann im Sherry Cask. Bekanntestes Beispiel ist der Balvenie Double Wood 12 Jahre.
Diageo
Diageo ist der weltgrößte Spirituosenkonzern mit Sitz in London und Eigentümer zahlreicher schottischer Brennereien – darunter Lagavulin, Talisker, Caol Ila und Oban sowie der Marke Johnnie Walker.