Neuheiten KW 18 – Signatory Vintage, Daftmill & Small Batches

FASSGEIST · KW 18 · 2026 · Neuheiten der Woche

Diese Woche haben wir wieder eine Reihe neuer Whiskys für euch aufgenommen – darunter drei Themen, die wir euch besonders ans Herz legen möchten. Signatory Vintage öffnet den Holzschatz: sieben fassstark abgefüllte Einzelfässer aus Wein- und Liköweinfässern, jedes ein Unikat. Daftmill meldet sich mit einem sherryreichen Winter Batch zurück – rar wie immer, diesmal mit besonders hohem Oloroso- und PX-Anteil. Und The Single Malts of Scotland beweisen mit drei Small Batches von Ben Nevis, Caol Ila und Deanston, dass jung und komplex kein Widerspruch sein muss.

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Qualität, Rarität und Charakter zu attraktiven Preisen sind das Markenzeichen von Signatory Vintage – und dieser Linkwood 30 Jahre bringt alle drei auf einmal. Drei Jahrzehnte in einem einzigen First Fill Oloroso Sherry Hogshead: Das ist kein gewöhnlicher Speyside Single Malt, sondern eine Einzelfassabfüllung auf 342 Flaschen, die zeigt, was geduldige Reifung aus einem klassischen Speyside-Destillat machen kann.

Jetzt kaufen – Linkwood 1995/2026

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Ardmore ist die torfige Ausnahme unter den Highland-Destillerien – und dieser 16-jährige Highland Single Malt zeigt, was passiert, wenn ein rauchiges Destillat auf ein erstbelegtes PX-Sherryfass trifft. Das Finish fügt der herben Highland-Erdigkeit eine schwere Süße von Trockenfrüchten hinzu, ohne den Torf zu überdecken. Einzelfass, 341 Flaschen – eine Abfüllung für alle, die Rauch und Sherry nicht als Gegensatz, sondern als Einheit verstehen.

Jetzt kaufen – Ardmore 16 Jahre 2009/2026

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Aultmore gilt als eine der dezentesten Destillerien der Speyside – blumig, frisch, unaufdringlich. Was passiert, wenn dieser zurückhaltende Speyside Single Malt 14 Jahre reift und dann ein Finish im ersten Fill PX-Fass bekommt, zeigt dieser Einzelfass-Abzug eindrucksvoll. Die Sherrysüße schiebt sich in den Vordergrund, das typische Speyside-Profil bleibt spürbar darunter. 342 Flaschen, 61,7 % vol – nicht für Unentschlossene.

Jetzt kaufen – Aultmore 14 Jahre 2011/2026

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Blair Athol aus Pitlochry ist bekannt für seinen robusten Highland-Körper – und 14 Jahre in einem erstbelegten Ruby Port Hogshead haben aus diesem Destillat etwas Besonderes gemacht. Reife Beerenaromen aus dem Portweinfass verbinden sich mit der typischen Würze des Destillats zu einem Profil, das gleichzeitig kraftvoll und elegant wirkt. Mit nur 269 Flaschen eine der knappsten Abfüllungen dieser Serie.

Jetzt kaufen – Blair Athol 14 Jahre 2011/2025

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Caol Ila in New American Oak – das ist in der Islay-Welt eine Seltenheit. Während die meisten Abfüllungen dieser Brennerei in vorbelegten Fässern reifen, traf dieses Destillat 18 Jahre lang auf frische amerikanische Eiche, die dem maritimen Torf eine intensive Vanille-Süße entgegensetzt. Nur 295 Flaschen, 56,1 % vol – ein Caol Ila, der sich traut, anders zu sein.

Jetzt kaufen – Caol Ila 18 Jahre 2007/2026

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Glen Elgin ist eine der stillen Größen der Speyside – fruchtig, elegant, selten als Einzelfass zu finden. Für diesen 16-jährigen wählte Signatory Vintage ein Amarone-Finish: eine Rebsorte, die für ihre Dichte und Komplexität bekannt ist und dem Destillat eine Tiefe verleiht, die man nicht erwartet. Dunkle Früchte, Honig, eine feine Bitternote im Abgang – und das alles in nur 305 Flaschen.

Jetzt kaufen – Glen Elgin 16 Jahre 2009/2026

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Daftmill brennt nur zweimal im Jahr – im Hochsommer und im tiefsten Winter, wenn die Landwirtschaft Pause macht. Dieser 13-jährige stammt vom ersten Weihnachtstag 2012 und wurde im Februar 2026 abgefüllt: 3.475 Flaschen weltweit, aus Gerste der eigenen Südfelder, gereift in einem traditionellen Dunnage-Lager. Sieben First Fill Bourbon Barrels geben die Struktur, fünf Oloroso- und PX-Sherry-Hogsheads die Tiefe.

Jetzt kaufen – Daftmill 13 Jahre 2012/2026

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Drei Destillerien, drei Charaktere – verbunden durch einen gemeinsamen Anspruch: kleine Auflagen, sorgfältige Fassauswahl, keine Kühlfiltrierung, keine Färbung. Der unabhängige Abfüller The Single Malts of Scotland zeigt mit dem Highland Single Malt Ben Nevis, dem Islay Single Malt Caol Ila und dem Highland Single Malt Deanston, wie unterschiedlich Highland und Islay klingen können – und wie viel Charakter auch junge Whiskys entwickeln.

Ben Nevis ist für seinen robusten, oft erdigen Charakter bekannt – und in dieser Abfüllung kommt noch Torf dazu. Sechs Jahre in einer Kombination aus First Fill Bourbon und Second Fill Sherry haben dem Destillat eine überraschende Tiefe gegeben: Vanillesüße trifft auf kräftigen Rauch, Sherry-Würze ergänzt die Highland-Erdigkeit. Nur vier Fässer, 48 % vol, keine Kühlfiltrierung – klein in der Auflage, groß im Charakter.

Jetzt kaufen – Ben Nevis Peated 6 Jahre 2019/2025

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New American Oak und Caol Ila – das klingt ungewöhnlich, und das ist es auch. Während Islay-Whiskys typischerweise in Ex-Bourbon oder Sherry reifen, bekam dieses Destillat neun Jahre lang frische, unbenutzte Eiche. Das Ergebnis: der typische Caol Ila-Rauch und die maritime Salzigkeit bleiben vollständig erhalten, bekommen aber eine intensive Vanillesüße als Gegenpol. Fünf Fässer, 48 % vol – ein Islay für Entdecker.

Jetzt kaufen – Caol Ila 9 Jahre 2016/2025

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Fünf Jahre sind für einen Whisky jung – aber nicht wenn drei handverlesene PX- und Oloroso-Sherry-Butts das Sagen haben. Deanston bringt von Haus aus einen sauberen, malzigen Highland-Charakter mit, den die Sherry-Reifung hier mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten und einer cremigen Textur bereichert. Kein Rauch, kein Schnörkel – ein direkter, aromareicher Whisky, der zeigt, wie viel in wenigen Jahren entstehen kann.

Jetzt kaufen – Deanston 5 Jahre 2020/2025