Caol Ila Cask Strength 18 Jahre 2007/2026

Caol Ila Cask Strength 2007/2026 - 18 Jahre Islay Torfrauch aus einem toskanischen Weinholzfass

Caol Ila Cask Strength 18 Jahre von Signatory Vintage ist eine Abfüllung, die in ihrer Kombination aus Herkunft und Fasstyp kaum zu übertreffen ist. Achtzehn Jahre Islay-Torfrauch, ein einzelnes Fass, und eine Reifung in einem First Fill Bolgheri Wine Hogshead – Wein aus der Toskana, Rauch von den Hebriden. Das Ergebnis wurde in nur 295 Flaschen abgefüllt.

Caol Ila zählt zu den bekanntesten rauchigen Islay Single Malts überhaupt – der maritime Charakter der Brennerei, die direkt am Caol Ila Sound liegt, ist unverwechselbar. Was Signatory Vintage mit diesem Einzelfass aus dem Jahr 2007 herausgearbeitet hat, geht jedoch über das Bekannte hinaus. Das First Fill Bolgheri Wine Hogshead brachte nach 18 Jahren Reifezeit dunkle Beerennoten und eine mediterrane Fruchttiefe in den Whisky, die der salzige Islay-Rauch nicht überlagert, sondern mit ihm in einen langen Dialog tritt. Maritimer Rauch und dunkle Beerenaromen prägen das Profil dieser außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung.

Destilliert am 25. April 2007, abgefüllt am 23. Februar 2026 – fast neunzehn Jahre zwischen diesen beiden Daten, ein einziges Fass mit der Fassnummer 105. Signatory Vintage steht seit Jahrzehnten für genau diese Art der Abfüllung: kein Eingriff, keine Anpassung, volle Fassstärke. Mit 56,1 % vol ist dieser Caol Ila Cask Strength ein Whisky, der Substanz mitbringt. Kein Farbstoff, keine Kältefiltrierung – der Scotch kommt so ins Glas, wie das Fass ihn abgegeben hat.

Bei dieser Stärke lohnt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die Fruchttiefe des Bolgheri-Holzes weiter zu öffnen. Wenn du einen Caol Ila mit echtem Alter, seltener Fassherkunft und der Präzision eines der erfahrensten unabhängigen Abfüller Schottlands suchst, ist diese Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage eine direkte Empfehlung.

Aroma: Intensiver Torfrauch mit fruchtiger Süße dunkler Beeren.

Geschmack: Ölig und vollmundig – Karamell, Pfeffer und salzige Meeresbrise.

Nachklang: Lang und komplex mit feiner Holznote und markantem Rauchecho.