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Die Balvenie Whiskybrennerei liegt in Dufftown in der Region Speyside und wurde 1892 gegründet. Bekannt ist sie vor allem durch die verschiedenen Fass Finishes welche bei einem Großteil der Balvenie Single Malts zu finden sind. Der Brennereicharakter besticht durch süße Vanille- und Honignoten. Obwohl man bei Balvenie ungetorften Whisky produziert experimentiert man eine Woche im Jahr auch mit einer rauchigen Variante. Hierbei entstand die 14-jährige Abfüllung The Week of Peat.