Duncan Taylor The Octave - Single Malt Scotch Whisky

Seit mehr als 40 Jahren experimentiert das Team vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor mit der Reifung von Single Malt Scotch Whisky in kleineren Octave Fässern und das mit großem Erfolg. Die Forschungen beruhen auf der einfachen Prämisse, dass in einem kleinen Fass über einen kürzeren Zeitraum mehr Interaktion zwischen Holz und Whisky stattfindet als in einem großen Fass. Nach der ersten Reifung folgt ein Finish im kleineren Octave Fass wodurch der Single Malt Scotch Whisky verfeinert wird und sein Geschmacksprofil sanft erweitert.