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Bei den Single Malts aus der The Old Malt Cask Serie handelt es sich ausschließlich um Single Cask Abfüllungen von den gefragtesten Brennereien Schottlands, teilweise von Brennereien die heute gar nicht mehr existieren. Um die Einzigartigkeit und Qualität der Whiskys sicherzustellen wird jedes Fass in natürlicher Farbe, ohne Kühlfiltration und vorzugsweise mit 50 % vol in die Flasche abgefüllt.