Whisky Neuheiten KW 37 – Signatory 100 Proof, Cask Strength & GlenAllachie

FASSGEIST · KW 37 · 2026 · Neuheiten

Eine starke Neuheitenwoche, die fast ausschließlich von Signatory Vintage geprägt wird – und das quer durch mehrere Serien: Die 100 Proof Collection bringt mit der Exceptional Cask Edition #17 (18 Jahre Speyside) und zwei neuen Standard Releases (Orkney #83 und Mortlach #84) drei neue Abfüllungen. Die Cask Strength Collection ergänzt das Sortiment mit zwei Highland Einzelfässern: Ballechin 17 Jahre im Ruby Port Cask und Ardmore 16 Jahre im PX Hogshead. Als Krönung kommt Linkwood Symington's Choice 30 Jahre – ein Speyside Single Malt aus dem Jahr 1995, 30 Jahre im First Fill Oloroso, 341 Flaschen, 288,00 €. Dazu als Abfüller-Highlight eine Exklusivabfüllung von GlenAllachie: 12 Jahre, von Billy Walker persönlich für den deutschen Markt ausgewählt. Das vollständige Sortiment findest du in der FASSGEIST Neuheitenkategorie.

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Speyside (M) 100 Proof Exceptional Cask Edition #17 18 Jahre 2008/2026 – aus Oloroso Sherry

Die Exceptional Cask Edition ist eine eigene, besonders sorgfältig ausgewählte Teilreihe innerhalb der 100 Proof Collection. Jede Ausgabe trägt eine eigene Nummer und steht für den Scotch den Signatory Vintage wegen seiner außergewöhnlichen Aromatik heraushebt. Edition #17 ist ein Speyside Single Malt, dessen Herkunftsdestillerie aus vertraglichen Gründen nicht genannt wird – die Bezeichnung Speyside (M) verweist auf eine bekannte Speyside-Adresse. 18 Jahre Vollreifung in First Fill Oloroso Sherry Butts, 2008 destilliert, 2026 abgefüllt. Das Tasting zeigt intensive Trockenfrüchte, Orangenschale und Nussnoten in der Nase, reife Datteln, Feigen und Zartbitterschokolade am Gaumen, schwarzen Tee und karamellisierte Nüsse im langen Abgang.

Orkney (HP) 100 Proof Edition #83 15 Jahre 2011/2026 – Highland Park im PX Sherry Butt

Orkney (HP) ist das Pseudonym für Highland Park – die Brennerei in Kirkwall auf den Orkney-Inseln, deren Destilliere aus vertraglichen Gründen nicht direkt auf dem Etikett erscheint. 2011 destilliert, 15 Jahre gereift, Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Butt, 2026 abgefüllt. PX Finish auf einem Insel-Whisky mit dem charakteristischen Heidehonig-Profil von Highland Park. Eine Kombination aus intensiver Süße und maritimer Würze. 57,1 % vol, ohne Farbstoff und Kühlfilterung. Mit 48,90 € der günstigste Einstieg in die dieswöchigen 100 Proof Neuheiten.

Mortlach 100 Proof Edition #84 10 Jahre 2016/2026 – das Beast of Dufftown in PX Sherry

Mortlach in Dufftown ist bekannt für seinen ungewöhnlichen 2,81-fachen Destillationsrhythmus, der dem Destillat eine fleischige, ölige Struktur gibt – einen Stil, der unter dem Spitznamen „Beast of Dufftown" bekannt ist. Diese Charakterstärke trifft in Edition #84 der 100 Proof Collection auf ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. 2016 destilliert, zehn Jahre gereift, 2026 abgefüllt. Das Tasting zeigt Rosinen, Feigen und Kakao in der Nase, dunkle Schokolade mit Zimt und Pfeffer am Gaumen, einen langen Abgang mit Eichenwürze und Speyside-Charakter.

Ballechin Cask Strength 17 Jahre 2008/2026 – Highland-Rauch im Ruby Port Hogshead

Ballechin ist der stark getorfte Whisky der Edradour Brennerei – mit mindestens 50 ppm einer der phenolreichsten Highland Single Malts überhaupt. 17 Jahre reifte Fass 185 seit dem 30. Juli 2008, bevor Signatory Vintage es am 16. Juli 2026 als Teil der Cask Strength Collection abfüllte. Das Fass: ein First Fill Ruby Port Hogshead – ein seltener Fasstyp, der dem torfigen Destillat eine dunkel-fruchtige Schicht aus roten Beeren und Portwein-Tiefe hinzufügt. Das Ergebnis ist die ungewöhnliche Kombination aus Torfrauch (über 50 ppm) und der fruchtigen Süße des Ruby Port – kraftvoll, dicht, komplex.

Ardmore Cask Strength 16 Jahre 2009/2026 – leicht getorfter Highland Single Malt in PX Finish

Ardmore in Aberdeenshire produziert einen leicht getorften Highland Single Malt – einen Stil, der zwischen den ungetorften Speyside-Klassikern und den schweren Islay-Torfmonistern eine eigenständige Position einnimmt. Fass 2, destilliert am 2. November 2009, 16 Jahre Reifung mit Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Hogshead und abgefüllt am 15. Juli 2026 ist Teil der Cask Strength Collection von Signatory Vintage.

Linkwood Symington's Choice 30 Jahre 1995/2026 – drei Jahrzehnte Speyside in Oloroso Sherry

Linkwood nördlich von Elgin gehört zu den elegantesten Brennereien der Speyside – und dieser Linkwood zeigt, was drei Jahrzehnte im richtigen Fass aus einem Speyside Single Malt machen können. Am 5. Juni 1995 destilliert, reifte Fass 8 – ein First Fill Oloroso Sherry Hogshead – 30 Jahre in den Lagerhäusern von Signatory Vintage, bevor es am 14. April 2026 als Teil der Symington's Choice Teilreihe abgefüllt wurde. Symington's Choice steht innerhalb der Cask Strength Collection für Abfüllungen mit besonders herausragender Sherry-Prägung – benannt nach der Familie Symington, die eine lange Tradition im Handel mit Sherry und Portwein pflegt. Das Tasting: opulentes Bouquet aus dunklen Pflaumen, Rosinen und cremigem Karamell mit feiner Orangenschale; am Gaumen kraftvoll mit Walnuss, herber Eiche und süß-würziger Harmonie; im Abgang lang und intensiv-sherryhaltig.

GlenAllachie Pedro Ximénez Sherry Hogshead 12 Jahre 2014/2026 – Billy Walkers Wahl für Deutschland

GlenAllachie unter Billy Walker ist seit 2017 eine der meistbeachteten Brennereien Schottlands – Walker hat die Speyside-Destillerie mit konsequenter Fassstrategie und exzellentem Sherry-Know-how zu einem Favoriten der Independent-Whisky-Szene gemacht. Fass 9371 ist ein Pedro Ximénez Sherry Hogshead, destilliert am 30. April 2014, 12 Jahre gereift, im Juni 2026 in Fassstärke abgefüllt – exklusiv für Deutschland. 62,7 % vol, nur 355 Flaschen. Das Tasting zeigt das typische Billy-Walker-Profil in voller Entfaltung: Rosenblüten, Mokka und Heidehonig in der Nase, gefolgt von Feigensirup, Karamell, Zimt und Maraschino-Kirschen; am Gaumen Melasse, Feigensirup, dunkle Schokolade und karamellisierter Zucker; Rosinen-Buttercreme und Zwetschgen im langen Abgang. Ein Whisky, der zeigt, was Billy Walker mit einem erstklassigen PX-Fass anstellt.