Isle of Raasay Single Cask 5 Jahre Peated Chinkapin Oak

Isle of Raasay Single Cask – Holzrauch und dunkle Frucht aus Chinkapin-Eiche

Auf der Isle of Raasay entsteht ein Whisky, der von der Abgeschiedenheit der Hebriden geprägt ist. Die Brennerei gilt als erste legale Brennerei einer Insel, auf der jahrhundertelang illegal gebrannt wurde. Schottische Gerste, mit Highland-Torf gemälzt, und das Wasser der inseleigenen Quelle werden hier vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt, bei gerade einmal 161 Einwohnern auf der ganzen Insel.

Dieses Single Cask stammt aus der Na Sia Single Cask Series. Na Sia bedeutet auf Gälisch “die Sechs” und steht für das Sechs-Fass-Rezept der Brennerei, bei dem getorftes und ungetorftes Destillat getrennt in Rye-Whiskey-, Chinkapin-Eichen- und Bordeaux-Rotweinfässern reift. Die Single Cask Reihe zeigt den Charakter jedes dieser sechs Fässer einzeln. Hier war es ein Fass aus amerikanischer Chinkapin-Eiche mit getorftem Destillat, die Fassnummer lautet 19/69.

Im Geschmacksprofil stehen Holzrauch und dunkle Früchte im Gleichgewicht, dazu kommt eine würzige Seite der Chinkapin-Eiche. Mit 61,3 % vol zeigt sich dieser rauchige Whisky kraftvoll, und weil er weder gefärbt noch kühlgefiltert wurde, präsentiert er sich im Glas in einem natürlichen Bernsteinton.

Die kantige Flasche mit Holzkorken steckt in einem cremefarbenen Karton mit Sichtfenster. Wenn du Scotch von den schottischen Inseln und intensive Torfnoten magst, ist dieser Isle of Raasay eine besondere Gelegenheit, den Einfluss eines einzelnen Fasses pur zu erleben.

Aroma: Intensiver Dialog zwischen kräftigem Holzrauch und tiefer Fruchtigkeit von schwarzen Kirschen, Brombeeren und dunklen Trauben.

Geschmack: Balance aus süßem Kirschsirup, gezuckerten Johannisbeeren und der würzigen Struktur der Eiche.

Nachklang: Langanhaltend rauchig-fruchtig.