Isle of Raasay Na Sia Unpeated Rye

Beim Isle of Raasay Na Sia Unpeated Rye Single Malt wurden Rye Whiskyfässer verwendet welche aus der Woodford Reserve Brennerei in Kentucky stammen. Hierdurch entwickeln sich Noten von Pfeffer, Butterscotch und süßen Gewürzen.

„Na Sia“ ist gälisch und bedeutet „die Sechs“. Dies steht für die von der Hebridean Brennerei genutzten Fasskombination. Bei der Isle of Raasay Brennerei produziert man sowohl torfigen als auch nicht torfigen Rohbrand. Beide Rohbrandsorten reifen separat voneinander in jeweils drei unterschiedlichen Fasstypen. Genutzt werden First Fill Rye Casks, First Fill Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Rotweinfässer. Für die Standardabfüllung der Brennerei werden diese sechs unterschiedlich gereiften Whiskys fachmännisch miteinander vermählt. In der Na Sia Single Cask Collection werden diese sechs Fässer nun einzeln abgefüllt. Hierdurch zeigt die Brennerei eindrucksvoll welchen Einfluss der jeweilige Fasstyp auf den Rohbrand hat.