Whitlaw Un-Chillfiltered 8 Jahre 2018/2026

Whitlaw Un-Chillfiltered – Insel Whisky mit Pedro Ximénez Sherry Finish

Whitlaw Un-Chillfiltered 8 Jahre 2018/2026 vereint die maritime Würze eines Islands Single Malt Scotch Whiskys mit der opulenten Fruchtsüße eines Pedro Ximénez Sherry Finishs. Der 2018 destillierte Whisky reifte acht Jahre lang, bevor Signatory Vintage ihn im Juni 2026 im Rahmen der Un-Chillfiltered Collection abfüllte. Das Finish in First Fill Pedro Ximénez Butts prägt intensive Noten von Datteln und Schokolade, die sich mit dem für die Herkunftsregion typischen Zusammenspiel aus Heidehonig und zartem Torfrauch verbinden.

Als unabhängiger Abfüller mit Sitz in Pitlochry steht Signatory Vintage für eine Auswahlpraxis, die den Charakter einzelner Fässer in den Vordergrund stellt. Beim Whitlaw Un-Chillfiltered 8 Jahre wurde bewusst auf Farbstoffe und auf Kühlfilterung verzichtet, damit sich die natürlichen Öle und Aromen des Whiskys vollständig entfalten können. Mit 46 % vol abgefüllt zeigt dieser Scotch die Balance aus rauchiger Insel-Würze und der fruchtigen Tiefe des Pedro-Ximénez-Sherryfasses.

Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage widmet sich Abfüllungen, die den Ursprungscharakter der jeweiligen Brennerei besonders unverfälscht abbilden. Beim Whitlaw 2018/2026 zeigt sich dieser Ansatz in Form eines dichten, sherrygeprägten Insel-Whiskys, der die Kombination aus langer Fassreifung und sorgfältiger Selektion erlebbar macht. In der markanten schwarzen Tube mit kupferfarbenen Akzenten präsentiert, eignet sich dieser Whisky für den bewussten Genuss pur.

Aroma: Intensive dunkle Früchte wie Rosinen und Datteln, verwoben mit einer dezenten, würzigen Rauchnote.

Geschmack: Fast sirupartige Textur mit Karamell und malziger Tiefe.

Nachklang: Langanhaltend, süß-würzig mit Anklängen von Trockenfrüchten.