North British An Edinburgh Dram 34 Jahre

North British Thompson Bros. – 34 Jahre Lowland-Finesse im Edinburgh Dram

Die North British Distillery steht in den schottischen Lowlands seit jeher für Kontinuität und Qualität beim Grain Whisky. Dieser Single Grain reifte über drei Jahrzehnte, bevor ihn Thompson Bros. aus Dornoch für die Serie An Edinburgh Dram ausgewählt hat. Die Basis bildet eine klassische Getreide Mash Bill, die durch die außergewöhnlich lange Lagerung eine Komplexität erreicht hat, von der junge Standardabfüllungen weit entfernt sind.

Thompson Bros. ist ein unabhängiger Abfüller aus Dornoch im Norden der schottischen Highlands. Hinter dem Familienunternehmen stehen die Brüder Simon und Phil Thompson, die auch die Dornoch Distillery betreiben. Als Abfüller wählen sie ausgesuchte Fässer aus und bringen sie in kleinen Auflagen auf den Markt.

Im Glas zeigt sich der Whisky in einem eleganten Blassgold, ganz ohne Farbstoff. Reife Aprikose und edle Eiche prägen das Geschmacksprofil, dazu kommen Honig und weitere helle Früchte, die sich zu einem stimmigen Mosaik zusammenfügen. Mit 40,1 % vol bleibt dieser Scotch angenehm zugänglich, und weil er nicht kühlgefiltert wurde, behält er seine feingliedrige Struktur.

Das Etikett zeigt eine detailreiche, farbenfrohe Karte von Edinburgh und passt damit gut zum Namen der Serie. Wer Whisky aus den Lowlands mag und die unterschätzte Tiefe und Sanftheit alter Single Grain Abfüllungen entdecken möchte, findet in diesem North British von Thompson Bros. eine gute Gelegenheit.

Aroma: Einladende Aromen von cremigem Vanillepudding und reifen Aprikosen, untermalt von einer feinen, erdigen Würze.

Geschmack: Dichte, fast ölige Textur mit Noten von Honigwaben, Toffee und gedünsteten Pflaumen.

Nachklang: Subtile Trockenheit mit Anklängen von Zitronenschale und schwarzem Pfeffer, verbunden mit der Wärme von geröstetem Brot.