Kilchoman Maury Cask Matured Limited Edition 2026

Kilchoman Maury Cask Matured – Islay Single Malt trifft auf seltene Vollfassreifung in Maury-Weinfässern

Kilchoman gilt als eine der jüngsten und gleichzeitig experimentierfreudigsten Brennereien auf Islay. Mit dem Kilchoman Maury Cask Matured setzt die Farm Distillery einen weiteren Meilenstein – denn dieser rauchige Islay Single Malt Scotch Whisky wurde vollständig in einer Kombination aus 19 sorgfältig ausgewählten französischen Maury-Weinfässern gereift. Eine Fassart, die in der Single-Malt-Branche bislang kaum Verwendung gefunden hat und damit eine echte Premiere darstellt.

Anthony Wills, Gründer und Master Distiller von Kilchoman, wählte Maury-Fässer ganz bewusst. Die Appellation Maury liegt in der Region Roussillon im Süden Frankreichs und ist für ihre außerordentlich opulenten, süßen Weine bekannt, die entfernt an Portwein erinnern – sich von ihm aber durch eine deutlich ausgeprägtere Fruchtigkeit unterscheiden. Gewonnen überwiegend aus der Rebsorte Grenache Noir, bringen diese Weine intensive Aromen von Brombeeren und Kirschen mit, dazu eine würzige Eleganz und angenehme Süße. Diese besonderen Eigenschaften machen Maury-Fässer zu einem vielversprechenden Reifungsfass für einen rauchigen Islay Scotch, der Komplexität in jede Richtung auszubauen vermag.

Die Vollfassreifung im Kilchoman Maury Cask Matured ist kein Finish, sondern eine Full-Term Maturation – der Whisky verbrachte seine gesamte Reifezeit in den Maury-Fässern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Islay Single Malt, dessen charakteristische Rauch- und Zitrusnoten von Kilchoman auf eine elegante Süße treffen. Datteln, Rosinen und Honig fügen sich harmonisch in das Geschmacksbild ein und verleihen dem Kilchoman Maury eine Tiefe, die den typischen Charakter der Brennerei auf unerwartete Weise ergänzt.

Aroma: Feigen, Rosinen und Datteln mit gesalzenem Karamell, Orangenschale und sanftem Torfrauch..

Geschmack: Pfeifenrauch und dunkle Schokolade mit Noten von Melasse und wärmenden Gewürzen.

Nachklang: Trockenfrüchte, Kakao, erdiger Torfrauch und eine sanfte, trockene Würze.