GlenAllachie Sauternes Wine Cask Finish 12 Jahre

GlenAllachie Sauternes – Wenn die Speyside auf französische Weinkultur trifft

Die GlenAllachie Brennerei in der Speyside gehört zu den spannendsten Adressen im schottischen Whisky, seit Billy Walker 2017 die Leitung übernahm. Mit der Wood Collection hat Walker eine Reihe geschaffen, die zeigt, wie präzise Fassauswahl den Charakter eines Destillats formen kann, ohne ihn zu überlagern. GlenAllachie Sauternes Wine Cask Finish 12 Jahre ist eines der eindrucksvollsten Beispiele dieser Philosophie.

Zwölf Jahre reifte dieser Speyside Single Malt Scotch Whisky, wobei er sein entscheidendes Finish in Sauternes-Hogsheads erhielt. Diese Fässer beherbergten zuvor einen der berühmtesten Dessertweine Frankreichs – gewonnen aus edelfaulen Trauben des Bordelais, bekannt für seine konzentrierte, goldene Süße. Was die Fässer an das Destillat abgeben, ist unverkennbar – Noten von Pfirsich und Honig legen sich weich über den klassischen Speyside-Charakter und schaffen eine fruchtige Komplexität, die ebenso zugänglich wie vielschichtig ist.

Mit 48 % vol bringt dieser GlenAllachie Sauternes eine leicht erhöhte Trinkstärke mit, die seinen Facetten Raum lässt, ohne an Ausdruckskraft zu verlieren. Auf Kühlfilterung und Farbstoffe wurde vollständig verzichtet, was die natürliche Textur und die Reinheit des Geschmacksprofils bewahrt.

Wer die Verbindung aus schottischer Destillationskunst und französischer Weinbautradition sucht, findet im GlenAllachie Sauternes eine Flasche, die diese Symbiose auf bemerkenswert elegante Weise einlöst.

Aroma: Heidehonig und cremiges Butterscotch, untermalt von reifen Pfirsichen und einer feinen Mokka-Note.

Geschmack: Ananas, Kiwi und würzige Backgewürze, die in Noten von Kokosnuss und Demerara-Zucker übergehen.

Nachklang: Frische Zitrusfrüchte mit einem Hauch cremigem Vanilleeis.