Deanston Tequila Cask 15 Jahre

Deanston Tequila Cask – ein Highland Single Malt auf Entdeckungsreise zwischen Schottland und Mexiko

Deanston Tequila Cask 15 Jahre ist eine limitierte Experimentalabfüllung der schottischen Brennerei aus den Highlands, die zeigt, wie weit ein gut gemachter Single Malt Scotch gedacht werden kann. Was auf den ersten Blick wie ein ungewöhnliches Experiment wirkt, ist bei genauerem Hinsehen eine konsequente Entscheidung: Deanston ist bekannt für seinen ungetorften, wachsigen Charakter, der ihn zu einem besonders vielseitigen Whisky macht. Genau diese Eigenschaft macht ihn zur idealen Basis für die Reifung in ungewöhnlichen Fasstypen.

Für diesen 15 Jahre alten Deanston Tequila reifte der Whisky zunächst 13 Jahre in klassischen Eichen-Hogsheads, bevor er für weitere 2 Jahre in handverlesene Casks umgefüllt wurde, die zuvor Agave Tequila aus den jaliscischen Highlands in Mexiko enthielten. Die Parallelen zwischen den beiden Welten sind dabei größer als man vermuten würde. Sowohl Single Malt Scotch Whisky als auch Tequila sind streng geographisch geschützte und regulierte Spirituosen. Beide werden mit handwerklichen Methoden produziert und beide kennen fünf Regionen, die den Geschmack maßgeblich beeinflussen.

Das Ergebnis ist ein fruchtiger, blumiger Dram mit warmen, süßlichen Noten – geprägt von der jaliscischen Agave auf der einen und dem unverkennbaren wachsigen Zitruscharakter Deanstons auf der anderen Seite. Ohne Farbzusatz abgefüllt, bewahrt der Whisky seine natürliche, hellgoldene Farbe, die den Einfluss der Fässer authentisch widerspiegelt. Die Nicht-Kältefiltration stellt sicher, dass alle aromatischen Verbindungen vollständig erhalten bleiben – der volle, wachsige Körper bleibt damit ungekürzt im Glas.

Die Gerste für den Deanston Single Malt stammt ausschließlich aus der schottischen Highland-Region, wird ungetorft verarbeitet und durch traditionelle Produktionsmethoden zu einem Whisky mit ausgeprägter Tiefe und Aromaprogression destilliert. Diese Kombination aus handwerklicher Tradition und echter Experimentierfreude macht den Deanston Tequila Cask 15 Jahre zu einer Abfüllung, die du so schnell nicht vergisst.

Aroma: Frisch. Noten von reifer Ananas, Crème Brûlée, Nussmischung und leichter Eiche. Gehackte Früchte und ganze Mandeln liegen auf einem Holzbrett neben verschiedenen Samen, Gewürzen und Gläsern mit Öl und Honig, die auf einem rustikalen Holztisch stehen.

Geschmack: Vollmundig und doch trocken am Gaumen. Voller Aromen von karamellisierter Agave, gerösteten Mandeln, Bratäpfeln mit Vanillesauce und wärmenden Gewürzen. Eine mit braunem Zucker gefüllte Holzschale steht auf einem Holztisch, umgeben von ganzen und halbierten Orangen, Zimtstangen, Sternanis sowie grünen Blättern und schafft so eine warme, aromatische Atmosphäre.

Nachklang: Langer Abgang mit braunen Gewürzen und süßen Zitrusnoten.