Dalmore Dragons Sherry Butt 12 Jahre 2014/2026

Dalmore Dragons – Highland-Eleganz mit Sherry-Finish in Fassstärke

Schottland ist nicht nur die Heimat großer Whiskys, sondern auch sagenumwobener Kreaturen. Vom Stoor Worm der Orkney-Inseln bis zum schlangenartigen Beithir aus den Highlands sollen hier einst sogar Drachen ihr Unwesen getrieben haben. Signatory Vintage lässt diese Fabelwesen für den deutschen Markt wieder aufleben. Dalmore Dragons 2014/2026 gehört dazu, und das will etwas heißen, denn Dalmore ist im Portfolio unabhängiger Abfüller immer noch selten.

Destilliert wurde dieser Highland Single Malt 2014. Nach anfänglicher Reifung bekam er ein Finish in einem First Fill Sherry Butt, Fassnummer 7, und wurde am 2. Juli 2026 abgefüllt. Aus dem Fass entstanden lediglich 678 Flaschen. Das Fass bringt den voluminösen Brennereistil mit den intensiven Einflüssen des spanischen Sherrys zusammen, und im Glas zeigt sich der Whisky in einem tiefen Bernstein.

Im Geschmacksprofil treffen Kirsche und Schokolade auf die kräftige Basis von Dalmore. Mit 54,1 % vol kommt dieser Scotch in Fassstärke ins Glas, ohne Farbstoff und ohne Kühlfilterung, damit die volle Struktur erhalten bleibt. Am besten nimmst du dir Zeit und beobachtest, wie sich die Aromen im Glas entwickeln.

Das Etikett zeigt einen dunklen, stacheligen Drachen vor verschneiten Berggipfeln, und dasselbe Motiv trägt auch die schwarze Verpackung. Schon von außen bekommst du so eine Ahnung von der Intensität des Inhalts. Wenn du sherrybetonte Whiskys aus den Highlands magst und Single Casks einer seltenen Brennerei suchst, ist dieser Scotch von Dalmore von Signatory Vintage eine lohnende Wahl.