Craigellachie Un-Chillfiltered 16 Jahre 2009/2026

Craigellachie Un-Chillfiltered – die Kunst der Selektion im First Fill Bourbon Barrel

Dieser Speyside-Klassiker stammt aus der Craigellachie Distillery und wurde 2009 destilliert. Statt auf ein Sherry-Finish setzt Signatory Vintage hier auf eine durchgehende Reifung in First Fill Bourbonfässern über ganze 16 Jahre, was für einen Speysider eher ungewöhnlich ist und dem Whisky seine ganz eigene Struktur verleiht. So zeigt sich der Craigellachie 2009/2026 für Puristen ganz ohne Sherryprägung, dafür mit Noten von Birne, Zitrusfrüchten, Honig und Kräutern sowie einer einladenden, natürlichen Farbe.

Die First Fill Bourbonfässer bringen zusätzlich Vanille und helle Frucht ins Spiel, ein Geschmackserlebnis, das die lange Reifezeit deutlich spürbar macht. Abgefüllt im Juni 2026 als Teil der Un-Chillfiltered Collection, verzichtet Signatory Vintage konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, damit die natürliche Textur und der bernsteinfarbene Glanz des Whiskys erhalten bleiben. Mit 46 % vol bietet dieser Craigellachie eine schöne Balance zwischen Kraft und Finesse und kommt am besten pur bei Zimmertemperatur zur Geltung, wenn die volle Komplexität der 16-jährigen Reifung zum Vorschein kommt.

Das edle Design der Flasche mit ihrem schwarzen Label und den kupferfarbenen Details, sicher verwahrt in einer passenden zylindrischen Box, macht schon von außen klar, dass hier eine limitierte Edition mit Anspruch drinsteckt. Wer Whisky aus der Speyside-Region und unverfälschte, fassbetonte Abfüllungen unabhängiger Bottler schätzt, findet in diesem Craigellachie eine echte Bereicherung.

Aroma: Lebendiges Zusammenspiel aus reifen Äpfeln und Birnen, untermalt von feiner nussiger Würze.

Geschmack: Volle, cremige Textur mit Noten von gebackenem Apfel und flüssigem Karamell.

Nachklang: Langanhaltend, mit süßem Honig und eleganter Vanillenote.