Caol Ila Un-Chillfiltered 10 Jahre 2016/2026

Caol Ila Un-Chillfiltered – die Symbiose von Islay-Rauch und andalusischer Reife

2016 destilliert, reifte dieser Caol Ila über ein Jahrzehnt lang unter der Obhut von Signatory Vintage in Pitlochry, einem der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands. Die Besonderheit dieser Edition liegt im Ausbau, ein Finish in First und Second Fill Oloroso Sherry Butts verleiht dem Destillat eine Komplexität, die über das gewohnte Caol Ila Profil hinausgeht. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde bewusst auf eine Kältefiltration verzichtet, um die natürlichen Öle und die volle Textur des Whiskys zu bewahren.

Zehn Jahre Reife mit Finish in Oloroso Sherry Butts vereinen Torfrauch mit dunkler Frucht und edler Schokolade und schaffen so einen Whisky mit spürbar maritimer Tiefe. Rauchige Lagerfeueraromen und Zitronenschale treffen auf Rosinen und die typische Würze des Sherryfasses, eine Kombination, die sowohl Fans klassischer Caol Ila Scotch Whiskys als auch Liebhaber von Sherry-Rauch-Whiskys überzeugt. Mit 46 % vol zeigt sich dieser Single Malt kräftig genug für den puren Genuss, lässt aber auch Raum, die fruchtigen Nuancen weiter zu erkunden.

Die klassische Präsentation in der schwarzen Runddose und das edle blau-goldene Etikett machen diese limitierte Abfüllung zu einem echten Blickfang. Wenn der maritime Charakter der Islay-Küste auf die tiefe Würze spanischer Eiche trifft, entsteht ein spannender Dialog der Kontraste. Wer rauchigen Whisky und die Vielfalt der Islay Region schätzt, findet in diesem Caol Ila eine unverfälschte Interpretation, die rauen Küstennebel und mediterrane Fruchtintensität auf besondere Weise verbindet.

Aroma: Kräftiger Torfrauch, elegant verbunden mit schweren Aromen von Rosinen, Feigen und einem Hauch dunkler Schokolade.

Geschmack: Dichte Struktur aus salzigem Karamell und würziger Eiche, begleitet von einer feinen Marzipannote.

Nachklang: Langanhaltend, mit feiner Salinität und Sherry-Süße.