Ben Nevis Heavily Peated 100 Proof Edition #75 7 Jahre 2019/2026

Ben Nevis 100 Proof – Torfrauch trifft Oloroso-Sherry aus den Highlands

Ein Single Malt, der die ungestüme Kraft des Torfrauchs mit der feinen Würze klassischer Sherryfässer verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. Prägnanter Torfrauch und herbe Schokolade – so präsentiert sich dieser Ben Nevis aus der 100 Proof Edition #75 von Signatory Vintage. Der Malt wurde 2019 an der Brennerei Ben Nevis destilliert, die im Schatten des höchsten Berges Schottlands liegt und seit jeher für einen robusten, charaktervollen Highland-Stil steht. Signatory Vintage hat diesen Heavily Peated Brand in ausgesuchten Second Fill Oloroso Sherry Butts reifen lassen, die dem Destillat über sieben Jahre eine zusätzliche Schicht aus europäischer Eiche und dunkler Fruchtigkeit mitgeben.

Die Abfüllung im Jahr 2026 erfolgt mit kräftigen 57,1 % vol – ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffe. Was du im Glas hast, ist damit das Destillat in seiner reinsten Form. Gerade bei 100 Proof Abfüllungen dieser Stärke lohnt es sich, den Malt zunächst pur zu verkosten. Wenige Tropfen Wasser können dabei helfen, die komplexen Fruchtaromen der Oloroso-Butts noch weiter zu öffnen und das Zusammenspiel von Torf und Sherry in seiner ganzen Bandbreite erlebbar zu machen.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für ein klares Konzept: 100 Proof Alkoholgehalt ( 57,1 % vol), sorgfältige Fassauswahl und vollständiger Verzicht auf Eingriffe ins Destillat. Edition #75 zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Scotch in sieben Jahren entwickeln kann, wenn Handwerk und Fassauswahl perfekt zusammenpassen. Für alle, die intensive, rauchige Highland-Malts schätzen und wissen wollen, was ein unabhängiger Abfüller wie Signatory Vintage aus einem Heavily Peated Destillat herausholen kann, ist diese Abfüllung eine klare Empfehlung.

Aroma: Süßer Torfrauch, unterlegt von Honig und dunkler Schokolade.

Geschmack: Kraftvoll mit salzigen und pfeffrigen Akzenten, dazu Orangenschale und getrocknete Aprikosen.

Nachklang: Mittellang und würzig. Elegante Eichennoten und ein Hauch Orangenmarmelade.