anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition

anCnoc Sherry Cask Finish – Lagerfeuerrauch trifft auf Toffee-Äpfel

Hinter dem Namen anCnoc steckt die Knockdhu Brennerei, die 1894 gegründet wurde und zu den kleinsten und charmantesten der schottischen Highlands zählt. Sie liegt in Aberdeenshire am Fuß des Knock Hill, den die Einheimischen auf Gälisch anCnoc nennen. Das Besondere: Der Single Malt trägt nicht den Namen der Brennerei, sondern den des Hügels, dessen Quelle das klare Wasser für die Whiskys liefert. Ausgesprochen wird er übrigens “a-nock”.

Für die Peated Edition wird getorftes Gerstenmalz verwendet. Nach der ersten Reifung folgt ein Sherry Cask Finish, das den Whisky abrundet und ihm seine warme Farbe und Tiefe gibt. Im Geschmacksprofil verbindet sich feiner Lagerfeuerrauch mit Toffee-Äpfeln und Honig, dazu kommen warme Gewürze und tiefe Vanille. So trifft die herbe Seite des Torfs auf die süße Seite des Sherryfasses, und keine von beiden dominiert.

Mit 43 % vol zeigt sich dieser Scotch zugänglich und trotzdem charakterstark. Im Glas schimmert er in dunklem Bernstein. Die schwarze Tube mit kupferfarbenen Akzenten und der Silhouette der Brennerei passt zum modernen und zugleich traditionsbewussten Auftritt der Marke. Wenn du rauchigen Whisky magst und gern eine fruchtige Komponente als Gegengewicht hast, ist diese anCnoc Peated Edition eine gelungene Wahl.

Aroma: Süßer Honig und reife Tropenfrüchte, untermalt von würzigem Zimt und cremigem Toffee, dazu die deutliche, aber filigrane Note von Lagerfeuerrauch.

Geschmack: Vollmundig mit in Karamell gehüllten Äpfeln und einer komplexen Gewürzmischung aus Kardamom und Nelken. Die Textur erinnert an weiche Vanillecreme, während der Rauch stets präsent bleibt, ohne die fruchtigen Nuancen zu dominieren.

Nachklang: Langanhaltend, mit einer harmonischen Verbindung aus holzigem Rauch und süßem Karamell.