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Die Lindores Abbey Whiskybrennerei steht auf dem Gelände der ehemaligen Abtei Lindores in der 1494 der erste urkundlich nachgewiesene Scotch Whisky (damalige Bezeichnung Aqua Vitae) destilliert wurde. Nach der Gründung der Brennerei, die in den schottischen Lowlands beheimatet ist, wird seit 2017 jetzt wieder an dem Ort Whisky produziert wo er zum allerersten Mal in Schottland destilliert wurde. Zur Reifung des Lindores Single Malt Scotch Whisky werden hauptsächlich Bourbon-, Sherry- und Weinfässer eingesetzt. So auch beim Standard der Brennerei, dem Lindores MCDXCIV 1494.