The Casks of Lindores ist eine neue Abfüllreihe von der noch relativ jungen Lindores Abbey Brennerei welche in den schottischen Lowlands beheimatet ist. In dieser Serie werden Single Malts veröffentlicht welche ausschließlich in nur einem Fass reiften. Diese stehen im Gegensatz zu der aktuellen Standardabfüllung, dem Lindores MCDXCIV 1494, welcher in Sherry-, Bourbon- und Barrique Weinfässern reifte. Den Anfang dieser neuen Serie macht die Abfüllung aus dem Bourbonfass. Hier wird sehr schön dargestellt welchen Einfluss eine bestimmte Fassart auf den Geschmack des Whiskys hat.
Hier die Tasting Notes des The Casks of Lindores Bourbon.
Aroma: Verschiedene Früchte wie Äpfel und Birnen verschmelzen mit Vanille und Toffee.
Geschmack: Wieder viele Früchte welche von Eichennoten und würzigem Pfeffer begleitet werden.
Nachklang: Mittellang mit abklingenden Fruchtnoten.
