Bei der kleinen Farmbrennerei Kilchoman, welche auf der schottischen Insel Islay beheimatet ist, betreibt man eine 100 % Islay Philosophie getreu deren Motto 100 % Islay – From Barley to Bottle. Die Mitarbeiter brennen den Whisky hier noch auf traditionelle Weise, von der Gerstenernte bis zur Flaschenabfüllung werden alle Schritte auf einem Gelände durchgeführt. Getragen von der jahrhundertealten Tradition des farm distilling, betreibt man alle handwerklichen Schritte vor Ort. Gepaart mit einem herausragenden Fass Management zeigt sich der Variantenreichtum Kilchomans in der Uniquely Islay Series. Hier werden Single Malts aus unterschiedlichen Fasstypen, Jahrgängen und verschiedenen Rauchstufen als Single Cask Whiskys präsentiert. Die Abfüllungen aus der An Geamhradh Serie 2022 bestehen aus 5 unterschiedlichen Releases welche von I – V beziffert sind. Jede Flasche ist händisch einzeln nummeriert, zeigt das Destillier- und Abfülldatum an, sowie die genaue Rauchstärke.
Die fünf unterschiedlichen Abfüllungen von An Geamhradh 2022:
I – 2011 Vintage Calvados Double Cask, 53,6 % vol, 50ppm, 446 Flaschen
II – 2016 Vintage Port Single Cask, 57,6 % vol, 50ppm, 253 Flaschen
III – 2014 Vintage Sauternes Single Cask, 56,8 % vol, 50ppm, 235 Flaschen
IV – 2012 Vintage Tequila Single Cask, 53,1 % vol, 50ppm, 239 Flaschen
V – 2015 Vintage 100 % Islay PX Single Cask, 57 % vol, 20ppm, 329 Flaschen