Die in den Lowlands gelegene Daftmill Brennerei ist keine reine Whiskybrennerei wie viele andere schottischen Brennereien. Daftmill ist ein familiengeführter Bauernhof deren Haupttätigkeit im Anbau von Braugerste, der Aufzucht von Rindern und im Anbau von Kartoffeln liegt. Whisky wird lediglich in der Nebensaison, wo auf dem Bauernhof nicht so viel zu tun ist, gebrannt. Aus diesem Grund werden nur sehr kleinen Mengen produziert, zum Teil nicht mehr als 100 Fässer im Jahr. Seit 2018 jedoch wird, wenn auch nur in kleinen Mengen, regelmäßig ein Single Malt veröffentlicht.
Bei der neuesten Abfüllung handelt sich es um den 11-jährigen Daftmill Summer Release 2010/2021. Mit einer für Daftmill ungewöhnlich hohen Auflage von 6250 Flaschen für ganz Europa kommt der Single Malt in den Handel.
Die Eckdaten:
- Lowland Single Malt Scotch Whisky
- 0,7 Liter Flasche
- 46 % vol
- nicht kühlgefiltert
- natürliche Farbe: ohne Farbstoff
- Destillation: Juli 2010
- Abfülljahr: 2021
- gereift in 25 First Fill Bourbonfässern
- limitierte Abfüllung mit 6250 Flaschen
