Highland Park Octave 15 Jahre 2008/2024

Highland Park Octave 15 Jahre 2008/2024 Single Malt Whisky

Dieser 15-jährige Single Malt Scotch Whisky von den schottischen Orkney Inseln ist ein Teil der Octave Collection vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor und wurde zunächst in traditionellen Eichenfässern gereift bevor er ein Finish für 3 Monate im Octave Fass erhielt. Diese Nachreifung in den kleinen Octave Fässern macht den Whisky besonders intensiv und reichhaltig. Destilliert wurde dieser Malt im Jahr 2008 und mit fassstarken 55,2 % vol im Jahr 2024 in die Flasche abgefüllt.

Seit mehr als 40 Jahren experimentiert das Team von Duncan Taylor mit der Reifung von Whiskys in kleineren Fässern - mit großem Erfolg. Die Forschungen beruhten auf der einfachen Prämisse, dass in einem kleinen Fass über einen kürzeren Zeitraum mehr Interaktion zwischen Holz und Whisky stattfindet als in einem großen Fass, wodurch eine schnellere Verschmelzung von Holz, Luft und Alkohol möglich ist. Nach einer zweiten Reifung haben die Octave Fässer den Whisky verfeinert und seinen Farbton, Geschmack, Form und Charakter verbessert. Das Geschmacksprofil wird sanft erweitert wodurch ein reifer, ausgewogener Scotch Whisky entsteht.