GlenWyvis Batch 02/18

Details

Tasting Notes

Aroma: Weiche weiße Trauben welche in eine marmeladige Süße übergehen.

Geschmack: Brausepulver, Birnenbonbons und Vanillepudding.

Nachklang: Zu Beginn dunkle Schokolade gefolgt von anhaltenden Sommerbeeren.

Beschreibung

GlenWyvis war einst das Herzstück der schottischen Whisky Produktion und markiert nach fast 100 Jahren die Rückkehr der Destillation nach Dingwall. Die 2015 gegründete GlenWyvis Brennerei ist von über 3600 Unterstützern per Crowdfunding finanziert worden, wobei ein Teil der Erlöse an die lokale Gemeinde zurückfließt. Die in den Ausläufern des Ben Wyvis in den schottischen Highlands gelegene Brennerei kombiniert moderne Technologie mit traditionellen Verfahren und nutzt erneuerbare Energie aus Wind, Regen und Sonne, während ein Biomassekessel Dampf für die zwei kleinen kupfernen Brennblasen liefert.
GlenWyvis Batch 02/18 wurde zwischen März und Oktober 2018 destilliert und im Mai 2022 mit einer Auflage von 8000 Flaschen veröffentlicht. Er reifte in einer Kombination aus First Fill Tennessee Whiskeyfässern (60%), First Fill Oloroso Sherryfässern (25%) und in Refill Hogsheads (15%). Ungefiltert und mit seiner natürlichen Farbe kommt dieser Single Malt mit 46,5 % vol in die Flasche.

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