{"product_id":"glenallachie-palo-cortado-sherry-cask-finish-11-jahre","title":"GlenAllachie Palo Cortado Sherry Cask Finish 11 Jahre","description":"\u003ch2\u003eGlenAllachie Palo Cortado – ein Speyside Single Malt mit dem seltensten Sherry der Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn elf Jahre Reifung in der Speyside auf das rarste Fassmaterial der Weinwelt treffen, entsteht ein Scotch, der weit über das Gewohnte hinausgeht. GlenAllachie Palo Cortado Sherry Cask Finish 11 Jahre ist die vierte Ausgabe der Sherry Serie innerhalb der Wood Collection – einer Reihe, die konsequent zeigt, wie unterschiedliche Sherry-Fasstypen den Charakter desselben Destillats formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePalo Cortado gilt als enigmatischster Stil der Sherryproduktion. Er entsteht, wenn die schützende Flor-Hefe auf einem zunächst als Fino angelegten Wein spontan abstirbt. Der Wein entwickelt sich daraufhin oxidativ weiter und vereint die aromatische Finesse eines Amontillado mit dem Körper und der nussigen Tiefe eines Oloroso – eine Eigenschaft, die sich direkt auf das Destillat überträgt. Für diesen GlenAllachie wurden Puncheons und Hogsheads ausgewählt, die zuvor genau diesen außergewöhnlichen Sherry enthielten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Primärreifung erfolgte in amerikanischen Eichenholzfässern aus dem Ex-Bourbon-Bereich, bevor der Whisky in die Palo-Cortado-Fässer wechselte. Nach insgesamt elf Jahren Reifung entfaltet sich im Glas eine vielschichtige Komposition mit Mokka, Pflaume und Zimtgewürz. Die Abfüllung mit 48 % vol ohne Kühlfilterung und ohne Farbstoff stellt sicher, dass du diesen Single Malt in seiner ursprünglichen aromatischen Integrität erlebst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaster Distiller Billy Walker, der die GlenAllachie Brennerei seit 2017 als unabhängige Brennerei führt, hat mit der Wood Collection ein Format geschaffen, das handwerkliche Fassauswahl in den Mittelpunkt stellt. Die Fässer für die gesamte Sherry Serie werden in Cádiz direkt bei vertrauten Bodega-Partnern bezogen – ein Anspruch, der sich in der Qualität dieser limitierten Abfüllung widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlenAllachie Palo Cortado Sherry Cask Finish 11 Jahre ist ein Speyside Single Malt Scotch Whisky für alle, die das Spannungsfeld zwischen trockener Weinnote und schwerer Frucht schätzen. Pur bei Zimmertemperatur zeigt er die volle Vielschichtigkeit des Palo-Cortado-Finishs.\u003c\/p\u003e","brand":"GlenAllachie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820419862796,"sku":"glenallachie055","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0301\/9466\/3468\/files\/glenallachie-palo-cortado-sherry-whisky.webp?v=1780692007","url":"https:\/\/fassgeist.de\/products\/glenallachie-palo-cortado-sherry-cask-finish-11-jahre","provider":"FASSGEIST","version":"1.0","type":"link"}